- Składniki
- 2 porcje
- 200 g makaronu tagliatelle (gniazdka)
- 1/2 kalafiora
- 2 łyżki oliwy extra
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki ajvaru – pasty z papryki
- szczypta płatków chili
- 1 łyżka natki pietruszki
- 2 łyżki startego parmezanu lub grana padano
- Dodaj notatkę
- Przygotowanie
- Kalafiora oczyścić z liści i wyciąć głąb, następnie umyć i podzielić na różyczki. Zagotować większy garnek z osoloną wodą, wrzucić kalafiora i gotować przez około 2 minuty.
- W międzyczasie na dużej patelni podgrzać oliwę z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i delikatnie go zrumienić. Dodać ajvar oraz płatki chili i mieszając podsmażać przez minutę.
- Teraz wyłowić kalafiora z wody za pomocą łyżki cedzakowej i przełożyć na patelnię z ajvarem. Natomiast do gotującej się wody włożyć makaron i gotować przez czas podany na opakowaniu.
- Kalafiora wymieszać i podsmażać przez około 1 minutę w ajvarze, lub do czasu aż będzie już ugotowany, ale delikatnie jędrny. Doprawić solą w razie potrzeby i pieprzem. Dodać też posiekaną natkę pietruszki.
- Dodać ugotowany makaron i wymieszać, podgrzać. Można skrapiać wodą z makaronu, jednocześnie podgrzewając patelnię, aby utworzyć więcej sosu.
- Wyłożyć do talerzy i posypać tartym parmezanem.
- Składniki
- 2 porcje
- 1/2 małego kalafiora
- 1 łyżka oliwy extra
- sól, pieprz
- po 1/2 łyżeczki kurkumy, czosnku granulowanego oraz papryki słodkiej i wędzonej
- szczypta płatków chili lub ostrej papryki
- 100 g soczewicy pomarańczowej
- 350 ml bulionu wege (np. z eko kostki)
- 200 g siekanych pomidorów (np. z puszki)
- Dodaj notatkę
- Przygotowanie
- Kalafiora podzielić na kawałki (większe różyczki). Rozgrzać patelnię z oliwą, włożyć różyczki kalafiora i obsmażyć po 1 minucie z każdej strony.
- Dodać opłukaną soczewicę, doprawić całość solą, pieprzem oraz przyprawami. Wlać bulion i zagotować. Przykryć, zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 10 minut.
- Dodać siekane pomidory, przemieszać i gotować jeszcze przez około 3 – 4 minuty bez przykrycia, do miękkości warzyw.
- Propozycja podania
- bagietka / pieczywo
Składniki
- 100 g masła
- 150 g miodu
- 2 łyżki (20 g) przyprawy piernikowej
- 1 pełna łyżka cynamonu
- 1 jajko
- 50 g cukru pudru
- 50 g gorącej herbaty lub kawy
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 380 g mąki pszennej
- szczypta soli morskiej
Lukier
- 70 ml mleka
- 350 g cukru pudru
Dodaj notatkę
Przygotowanie
- Do garnka włożyć masło, miód, przyprawę piernikową i cynamon. Rozpuścić co chwilę mieszając. Odstawić z ognia.
- Utrzeć jajko z cukrem pudrem na puszysto. Dodać gorącą herbatę lub zaparzoną kawę, sodę oczyszczoną i razem zmiksować.
- Dodać masło z miodem i ponownie zmiksować,
- Wsypać mąkę, sól i wymieszać na jednolite ciasto. Odstawić na 10 minut do przestudzenia.
- Piekarnik nagrzać do 190 stopni C.
- Ciasto wyłożyć na podsypany mąką blat i chwilę zagnieść na gładkie ciasto.
- Rozwałkować na nieco grubszy placek (około 1 cm), pamiętając, że pierniczki będą w piekarniku rosły,
- Wycinać kształty pierników i układać z zachowaniem odstępów na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia.
- Piec przez około 7 minut na złoty kolor.
- Po upieczeniu wszystkich pierników zanurzać je na chwilę w lukrze (zagotować mleko, odstawić z ognia, wsypać cukier puder i mieszać do połączenia). Odkładać na kratkę do wyschnięcia.
