Składniki

• 100 g masła
• 150 g miodu
• 2 łyżki (20 g) przyprawy piernikowej
• 1 pełna łyżka cynamonu
• 1 jajko
• 50 g cukru pudru
• 50 g gorącej herbaty lub kawy
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 380 g mąki pszennej
• szczypta soli morskiej

Lukier

• 70 ml mleka
• 350 g cukru pudru

Dodaj notatkę

Przygotowanie

• Do garnka włożyć masło, miód, przyprawę piernikową i cynamon. Rozpuścić co chwilę mieszając. Odstawić z ognia.
• Utrzeć jajko z cukrem pudrem na puszysto. Dodać gorącą herbatę lub zaparzoną kawę, sodę oczyszczoną i razem zmiksować.
• Dodać masło z miodem i ponownie zmiksować,
• Wsypać mąkę, sól i wymieszać na jednolite ciasto. Odstawić na 10 minut do przestudzenia.
• Piekarnik nagrzać do 190 stopni C.
• Ciasto wyłożyć na podsypany mąką blat i chwilę zagnieść na gładkie ciasto. 
• Rozwałkować na nieco grubszy placek (około 1 cm), pamiętając, że pierniczki będą w piekarniku rosły,
• Wycinać kształty pierników i układać z zachowaniem odstępów na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia.
• Piec przez około 7 minut na złoty kolor.
• Po upieczeniu wszystkich pierników zanurzać je na chwilę w lukrze (zagotować mleko, odstawić z ognia, wsypać cukier puder i mieszać do połączenia). Odkładać na kratkę do wyschnięcia.